
スキレットで作るドリア。ひき肉の旨味とホワイトソースのクリーミーな味わいが絶妙にマッチ。ターメリックの香りが食欲をそそります!
材料(4人分)
- 米1.5合
- 水300ml
- あいびき肉300g
- 玉ねぎ1個
- オリーブオイル小さじ1
- ウスターソース大さじ4
- ケチャップ大さじ4
- 塩適量
- こしょう適量
- ホワイトソース150g
- ターメリック小さじ1
- バター20g
- ピザ用チーズ80g
- 【飾り】
- パセリ
つくり方

STEP.1
スキレットにオリーブオイルを引いて、ひき肉を焼き付けるようにカリッと焼く。みじん切りにした玉ねぎを加えて炒め、ケチャップとウスターソースを加えて塩とこしょうで味をととのえた後、取り出す。

STEP.2
バターを溶かし、洗っておいた米とターメリックを炒めて水を入れ、蓋もしくはアルミホイルをして弱火で15〜20分炊く。

STEP.3
ターメリックライスをかき混ぜ、ざっくりと平らにしたらホワイトソース→STEP.1で作ったミートソース→ピザ用チーズの順にのせていく。

STEP.4
蓋もしくはアルミホイルをして中火で5分ほど加熱をしてチーズを溶かし、最後にガストーチで炙る(蓋がある場合は、上に炭をのせても良い)。

コメント